Свети Евмениос Саридакис празнува 23 май
Ο старец Евмений е роден през 1931 г. в Етия Монофаци, в префектура Ираклион, Крит и е осмото дете в бедно и вярно семейство.
Той става монах на 17-годишна възраст и е подложен на тежки изпитания за проказа.
Заради проказата отец Евмений постъпва в Инфекциозната болница в Агия Варвара, Атина, където се лекува.
Контактът с човешкото страдание обаче го накара да вземе решението да остане в МБАЛ като свещеник, за да помага колкото е възможно на страдащите хора.
Свещеникът служи в църквата на светиите Анаргирос, лекарите Косма и Дамян, вътре в Инфекциозните болести.
Старец Порфирий говореше за старец Евμозначава:
Идете и вземете желанието на старец Евмений, защото той е скритият светец на нашите дни. Можете да намерите старейшина Евмениос на всеки двеста години.
Помагал на прокажените от инфекциозните болести на св. Варвара, където постъпил като болен от проказа и след като бил излекуван, останал като свещеник.
В Инфекциозната болница се запознава с прокажения монах Никифор, който, макар и ослепен от болестта си, става велик духовен баща и учител на стареца Евмений.
Управата на гарата, тъй като бил монах, му дала малка килия, до църквата Агиой Анаргирои, където живял цял живот.