Die Woche von Tyrofagos liegt zwischen Faschingssonntag und Käsesonntag ist die Woche, in der wir Fisch, Milch, Eier und Käse essen. Das nennt man „weißes Fasten“
Die Woche, die am Montag nach dem Abstinenzsonntag beginnt, wird „Käsewoche“ oder auch „Weiße Woche“ genannt, weil Christen in dieser Woche kein Fleisch essen, um für das große Fest gerüstet zu sein Fasten der Fastenzeit.
Diese Woche nennt es der heilige Theodor Studite „Pronestimon“ und die Hymnographie „Prokatarsion“, weil es uns darauf vorbereitet, durch die Fastenzeit zu gehen.
So ist der Sonntag unmittelbar vor Beginn der Großen Fastenzeit im Volksmund als Käsesonntag oder Käsesonntag bekannt und es ist ein Tag mit vielen Folklore Veranstaltungen in Griechenland.