Receta para una conveniente hora
Oración antes de comenzar, según el estándar Athonite
En el Monte Athos, antes de comenzar a amasar, encienden una vela limpia de la Mesa Sagrada y el Incienso del Sacerdote cantando el apolítico de Agios Tychonas. Luego, a la hora de amasar, cantan el Saludo de la Santísima Theotokos. La vela debe arder hasta que salga del horno la adecuada.
Ingredientes para la receta
Vea haciendo clic aquí, la preparación necesaria.
*Vea a continuación en el video, cómo hacer levadura de inmediato si no la tiene
De la noche anterior recalentamos la levadura como en el pan. Al día siguiente tamizamos la harina en un bol, hacemos un charco en el medio y echamos la levadura.
Disuelve la sal en tanta agua como sea necesario para que la masa quede firme. Vierta el agua en el recipiente y amase durante unos 20 minutos.
Luego cubra el recipiente con una toalla y deje la masa durante 15 minutos. Amasar de nuevo durante 10 minutos y tapar de nuevo durante otros 10 minutos. Amasar por tercera y última vez durante 20 minutos.
Ejecución de la Receta.
Damos forma dos bolas y pegarlas una encima de la otra. Presione el sello firmemente en la bola superior. Así se forma un adecuado.
Hacemos lo mismo ώcuando la masa esté terminada. Pon las ofrendas en una sartén enharinada, cúbrelas con una toalla limpia y déjalas en un lugar cálido, hasta que se hinchen.
Con una aguja fina perforamos las ofrendas en las cuatro esquinas del sello y en el medio (superficialmente, no del todo).
Luego hornee por unos 45 minutos si es posible.