Athose mäe toiduvalmistamine 264 lk Munk Epiphanios

Athose mäe toiduvalmistamine 264 lk Munk Epiphanios

Sada kakskümmend kuus retsepti, mis on kõige tüüpilisemad nendest, mida kasutasid Püha Nime mäe munkad, kelle dieedist on välja jäetud valge ja punane liha.

Athose mäe mungad paastuvad kakssada päeva aastas, seega on nende toitumine sarnane.

Autor rõhutab oma lugejate poole pöördudes, et see, mida ta taotleb, on see, et nad pööraksid rohkem tähelepanu kreeklaste traditsioonilisele nn Vahemere köögile.

Toitudes, mida meie vanemad ja esivanemad valmistasid ja sõid. See on Agioreita köök, mida õppisin valmistama kolmkümmend kolm aastat.

Eksperdid kirjeldavad seda kui tervislikku, vahemerelist, dieettoidulist vms, ma ei tea, kuidas seda nimetada... Sa kutsud seda kuidas tahad, religioosseks, kloostriks.

Agioreitiki või isegi traditsiooniline. Oluline on see, et sellel on tõestatult vähem triglütseriide ja kolesterooli, see aitab kaasa vererõhu alandamisele, samal ajal alandab ka muid kahjulikke.

Täielikult illustreeritud raamat jaguneb kolmeks osaks:

a) Kala

b) Kaunviljad ja õlid

c) Molluskid ja karbid.

Retseptidele eelnevad kaks sissejuhatuse vormis teksti, autorid Theodoros Ioannidis ja Thanasis Georgiadis, ning sellele järgneb epimeeter (Püha nime mägi), mis on informatiivne lugejale, kes Perivoli tis Panagiat ei tunne.

Retseptide vahele on pikitud mungalaulud, isalikud tekstid, vanasõnad ja muud psühholoogilised hüved, mis neid asjakohaselt kaunistavad.

Meie teisi raamatuid näete siin