Monte Athos Cooking 264 pagine Monaco Epifaniou

Monte Athos Cooking 264 pagine Monaco Epifaniou

Centoventisei ricette, la più rappresentativa di quelle solite dei Monaci del Monte Athos, la cui dieta esclude le carni, bianche e rosse.

I monaci del Monte Athos digiunano per duecento giorni all'anno, quindi la loro dieta è simile.

L'autore, rivolgendosi ai suoi lettori, sottolinea che ciò che cerca è prestare maggiore attenzione alla cucina tradizionale dei greci, la cosiddetta mediterranea.

Nei cibi che i nostri genitori e antenati preparavano e mangiavano. Questa è la cucina del Monte Athos, che ho imparato a cucinare per trentatré anni.

Gli esperti lo descrivono sano, mediterraneo, dietetico, ecc., non so come chiamarlo… Lo ripeti come vuoi, monaca, monacale.

Monte Athos o tradizionale. Ciò che è importante è che ha un comprovato effetto di abbassare i trigliceridi e il colesterolo, aiutando ad abbassare la pressione sanguigna, riducendo allo stesso tempo altri dannosi.

Il libro interamente illustrato è diviso in tre parti:

un pesce

b) Legumi e semi oleosi

c) Molluschi e crostacei.

Le ricette sono precedute da due testi, in forma di introduzione, di Theodoros Ioannidis e Thanassis Georgiadis, seguiti da un epitaffio (Monte Athos), informativo per il lettore che non conosce il Frutteto della Vergine.

Canti delle suore, testi paterni, proverbi e altri benefici dell'anima sono inseriti tra le ricette, impreziosendole opportunamente.

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