Prosforos receptas. Recepto ingredientai
Malda prieš pradedant, pagal Atono ritualą
Ant Atono kalno, prieš pradėdami minkyti, jie uždega švarią Šventojo Stalo žvakę, o kunigas ją smilko, giedodamas Šventojo Tichono apolitikioną. Tada, minkydami, jie gieda Švenčiausiosios Dievo Motinos pasveikinimą. Žvakė turi degti, kol prosfora išeina iš krosnies.
Recepto ingredientai
Norėdami pamatyti reikiamą pasiruošimą, spustelėkite čia.
*Žemiau esančiame vaizdo įraše parodyta, kaip iš karto pasigaminti raugą, jei jos neturite.
Praėjusią naktį raugą pakėlėme kaip duoną. Kitą dieną persijojame miltus į dubenį, viduryje padarome duobutę ir supilame raugą.
Ištirpinkite druską pakankamame vandens kiekyje, kad gautųsi tvirta tešla. Supilkite vandenį į dubenį ir minkykite apie 20 minučių.
Tada uždenkite dubenį rankšluosčiu ir leiskite tešlai pailsėti 15 minučių. Vėl minkykite 10 minučių ir vėl uždenkite dar 10 minučių. Trečią ir paskutinį kartą minkykite 20 minučių.
Recepto vykdymas.
Mes kuriame du rutuliukus ir priklijuokite vieną ant kito. Ant viršutinio rutuliuko tvirtai prispauskite antspaudą. Taip susidaro prosfora.
Mes darome tą patį, ώKai tešla iškeps, prosforas sudėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol pakils.
Plona adata pradurkite prosforą keturiuose antspaudo kampuose ir viduryje (paviršiuje, ne iki galo).
Tada kepkite juos apie 45 minutes aukštoje temperatūroje.