Rețetă pentru o oră convenabilă
Rugăciunea înainte de a începe, conform standardului athonit
La Muntele Athos, înainte de a începe să frământe, ei aprind o lumânare curată a Sfintei Mase și a Preotului Tămâie, cântând apoliticul lui Agios Tychonas. Apoi, la vremea frământării, se cântă Urările Preasfintei Maicii Domnului. Lumanarea trebuie sa arda pana cand cea potrivita iese din cuptor
Ingrediente pentru reteta
Vezi dand click aici, pregatirea necesara.
*Vedeți mai jos în videoclip, cum să faceți drojdie imediat dacă nu o aveți
Din noaptea precedentă reîncălzim drojdia ca la pâine. A doua zi cernem faina intr-un vas, facem o balta in mijloc si turnam drojdia.
Dizolvați sarea în câtă apă este nevoie pentru a face aluatul ferm. Se toarnă apa în vas și se frământă aproximativ 20 de minute.
Acoperiți apoi vasul cu un prosop și lăsați aluatul timp de 15 minute. Frământați din nou timp de 10 minute și acoperiți din nou încă 10 minute. Frământați a treia și ultima oară timp de 20 de minute.
Executarea Retetei.
Noi modelăm două bile și lipiți-le una peste alta. Apăsați ferm sigiliul pe bila superioară. Astfel se formează un adecvat.
Facem la fel, ώcând aluatul este gata. Puneți ofrandele într-o tavă cu făină, acoperiți-le cu un prosop curat și lăsați-le la loc cald, până se umflă.
Cu un ac fin străpungem ofrandele în cele patru colțuri ale sigiliului și în mijloc (la suprafață nu până în jos).
Apoi coaceți aproximativ 45 de minute dacă este posibil.