Muntele Athos Gătit 264 de pagini Monah Epifaniou

Muntele Athos Gătit 264 de pagini Monah Epifaniou

O sută douăzeci și șase de rețete, cele mai reprezentative dintre cele obișnuite ale Călugărilor din Muntele Athos, a căror dietă exclude carnea, albă și roșie.

Călugării de pe Muntele Athos postesc două sute de zile pe an, așa că dieta lor este similară.

Autorul, adresându-se cititorilor săi, subliniază că ceea ce caută este să acorde mai multă atenție bucătăriei tradiționale a grecilor, așa-zisa mediteraneană.

În alimentele pe care părinții și strămoșii noștri le preparau și le mâncau. Aceasta este bucătăria Muntelui Athos, pe care am învățat să o gătesc timp de treizeci și trei de ani.

Experții îl descriu ca fiind sănătos, mediteranean, dietetic etc., nu știu cum să-i spun... O mai spui cum vrei, călugăriță, monahală.

Muntele Athos sau tradițional. Important este că are un efect dovedit de scădere a trigliceridelor și a colesterolului, contribuind la scăderea tensiunii arteriale, reducând în același timp și celelalte nocive.

Cartea complet ilustrată este împărțită în trei părți:

un pește

b) Leguminoase și oleaginoase

c) Moluște și crustacee.

Rețetele sunt precedate de două texte, sub formă de introducere, de Theodoros Ioannidis și Thanassis Georgiadis, urmate de un epitaf (Muntele Athos), informativ pentru cititorul care nu cunoaște Livada Fecioarei.

Cântece de călugărițe, texte paterne, proverbe și alte foloase sufletești se introduc între rețete, înfrumusețându-le în mod corespunzător.

Restul cărților noastre le puteți vedea aici