Рецепт за згодан 1 сат
Молитва пре него што почнемо, по светогорском стандарду
На Светој Гори, пре него што почну да месе, пале чисту свећу од Свете Трпезе и свештеничког кадила певајући аполитику Светог Тихона. Затим, у време месења, певају Поздрав Пресвете Богородице. Свећа мора да гори док одговарајућа не изађе из рерне
Састојци за рецепт
Погледајте кликом овде, потребне припреме.
*Како одмах направити квасац ако га немате погледајте испод у видеу
Од претходне ноћи загревамо квасац као у хлебу. Сутрадан у чинију просијемо брашно, у средини направимо локвицу и улијемо квасац.
Растворите со у онолико воде колико је потребно да тесто постане чврсто. Сипајте воду у посуду и мешајте око 20 минута.
Затим покријте посуду пешкиром и оставите тесто 15 минута. Мешајте поново 10 минута и поново покријте још 10 минута. Месите трећи и последњи пут 20 минута.
Извршење рецепта.
Обликујемо две лопте и залепите их једну на другу. Чврсто притисните заптивку на горњу лопту. Тако се формира погодан.
Ми радимо исто, ώкада је тесто готово. Ставите приносе у побрашњен плех, покријте чистим пешкиром и оставите на топлом месту, док не набубре.
Танком иглом пробушимо приносе у четири угла печата и у средини (површно не до краја).
Затим пеците око 45 минута ако је могуће.