Recept för en bekväm 1 timme
Bön innan vi börjar, enligt Athonite-standarden
På berget Athos, innan de börjar knåda, tänder de ett rent ljus från det heliga bordet och prästens rökelse genom att sjunga Agios Tychonas apolytikum. Sedan, vid tiden för knådningen, sjunger de Theotokos hälsningar. Ljuset måste brinna tills det lämpliga kommer ut ur ugnen
Ingredienser till receptet
Se genom att klicka här, nödvändig förberedelse.
*Se nedan i videon, hur man gör jäst direkt om man inte har det
Från föregående natt värmer vi upp jästen som i brödet. Dagen efter siktar vi mjölet i en skål, gör en pöl i mitten och häller i jästen.
Lös upp saltet i så mycket vatten som behövs för att göra degen fast. Häll vattnet i skålen och knåda i ca 20 minuter.
Täck sedan skålen med en handduk och låt degen stå i 15 minuter. Knåda igen i 10 minuter och täck igen i ytterligare 10 minuter. Knåda tredje och sista gången i 20 minuter.
Utförande av receptet.
Vi formar två bollar och stick dem ovanpå varandra. Tryck tätningen ordentligt på den övre kulan. Sålunda bildas en lämplig.
Vi gör detsamma, ώnär degen är färdig. Lägg offren i en mjölad kastrull, täck dem med en ren handduk och låt dem stå på en varm plats tills de sväller.
Med en fin nål sticker vi hål på offergåvorna i förseglingens fyra hörn och i mitten (ytligt inte hela vägen ner).
Grädda sedan i ca 45 minuter om möjligt.