Grønne oliven af Agioreitis 500g Hellige Kloster Xenophon. Traditionel klarings- og gæringsbehandling, der varer op til 4 måneder, ingen konserveringsmidler eller kemikalier bruges på noget tidspunkt fra produktion til emballering.
Oliven er en slægt af frugttræer af familien Oleaceae, som er meget almindelig i Grækenland.
Dens frugt kaldes også oliven, og den er fremstillet af den olivenolie.
Oliventræer blev bragt til det europæiske middelhavsområde af fønikiske handlende.
Med udgangspunkt i Grækenland rejste de derefter gennem Sydeuropa og nåede lande som Italien, Frankrig, Spanien og Portugal.
Dette forklarer, hvorfor grækerne anses for at være de første til at dyrke oliventræer i det europæiske middelhavsområde.
Oliven var symbolet på gudinden Athene. Ifølge oldgræsk mytologi er oliventræets fødested Athen, og det første oliventræ blev plantet af Athena på Akropolis.
Gennem vores historie opdager vi, at oliventræet ikke kun er et symbol på fred, visdom, frugtbarhed, velstand, herlighed, men også tilbyder os beskyttelse, inspiration og næring.
Oliven i vores kost
Olivenfrugten er meget vigtig for Middelhavskost, både som spiselig og fordi der produceres olivenolie af det. Oliven er rige på næringsstoffer.
Frugten af oliven er fremragende kilde til monoumættede fedtsyrer.
Oliven giver fibre og mineraler til kroppen og er en vigtig kilde til dem vitamin E, som er en naturlig antioxidant.
Det vurderes også, at Vitamin E bremser ændringer i cellemembraner.
Enkelumættede fedtstoffer i kombination med tocoferoler (vitamin E) indeholdt i oliven har antioxidante egenskaber,
tilbyder beskyttelse mod hjerte-kar-sygdommeτα slagtilfælde og Kræft.
Oliven indeholder også en tilstrækkelig mængde A-vitamin, som hjælper kroppen med vækst og reproduktion,
har en vigtig rolle i øjnenes sundhed, mens det i kombination med E-vitamin bidrager til hudens sundhed.
