Mount Athos Cooking 264 sider Munk Epifaniou

Mount Athos Cooking 264 sider Munk Epifaniou

Et hundrede og seksogtyve opskrifter, den mest repræsentative af dem, der blev brugt af munkene på Holy Name Mountain, fra hvis kost kød, hvidt og rødt, er udelukket.

Munkene på Athos-bjerget faster to hundrede dage om året, så deres kost er ens.

Forfatteren henvender sig til sine læsere og understreger, at det, han søger, er, at de skal være mere opmærksomme på grækernes traditionelle køkken, det såkaldte Middelhav.

I de fødevarer, vores forældre og forfædre tilberedte og spiste. Dette er Agioreita-køkkenet, som jeg lærte at tilberede i treogtredive år.

Eksperterne beskriver det som sundt, middelhavs-, kostvaner osv., jeg ved ikke hvad jeg skal kalde det... Man kalder det hvad man vil, religiøst, klosterligt.

Agioreitiki eller endda traditionel. Det vigtige er, at det som et bevist resultat har færre triglycerider og kolesterol, bidrager til at sænke blodtrykket, samtidig med at det også reducerer andre skadelige.

Den fuldt illustrerede bog er opdelt i tre dele:

en fisk

b) Bælgplanter og olier

c) Bløddyr og skaldyr.

Forud for opskrifterne kommer to tekster, i form af en introduktion, af Theodoros Ioannidis og Thanasis Georgiadis, og efterfulgt af et epimeter (Det Hellige Navns Bjerg), informativt for læseren, der ikke kender Perivoli tis Panagia.

Munkesang, faderlige tekster, ordsprog og andre psykologiske fordele er flettet mellem opskrifterne og pynter dem passende.

Du kan se vores andre bøger her