Berg Athos Kochen 264 Seiten Mönch Epifaniou

Berg Athos Kochen 264 Seiten Mönch Epifaniou

Einhundertsechsundzwanzig Rezepte, die repräsentativsten derjenigen, die von den Mönchen des Heiligen Namensbergs verwendet wurden, von deren Ernährung weißes und rotes Fleisch ausgeschlossen sind.

Die Mönche des Berges Athos fasten zweihundert Tage im Jahr, daher ist ihre Ernährung ähnlich.

Der Autor wendet sich an seine Leser und betont, dass es ihm darum geht, der traditionellen Küche der Griechen, der sogenannten Mittelmeerküche, mehr Aufmerksamkeit zu schenken.

In den Nahrungsmitteln, die unsere Eltern und Vorfahren zubereitet und gegessen haben. Das ist die Agioreita-Küche, deren Kochen ich XNUMX Jahre lang gelernt habe.

Die Experten beschreiben es als gesund, mediterran, diätetisch usw., ich weiß nicht, wie ich es nennen soll ... Sie nennen es wie Sie wollen, religiös, klösterlich.

Agioreitiki oder sogar traditionell. Wichtig ist, dass es nachweislich weniger Triglyceride und Cholesterin enthält, zur Senkung des Blutdrucks beiträgt und gleichzeitig auch andere schädliche Werte senkt.

Das vollständig bebilderte Buch ist in drei Teile gegliedert:

ein Fisch

b) Hülsenfrüchte und Öle

c) Weichtiere und Schalentiere.

Den Rezepten sind zwei Texte in Form einer Einleitung von Theodoros Ioannidis und Thanasis Georgiadis vorangestellt, gefolgt von einem Epimeter (Der Berg des Heiligen Namens), das für den Leser, der die Perivoli tis Panagia nicht kennt, informativ ist.

Mönchsgesänge, väterliche Texte, Sprichwörter und andere psychologische Vorteile sind zwischen den Rezepten eingestreut und angemessen ausgeschmückt.

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