Tyrofagos-viikko on laskiaissunnuntain välissä ja juustosunnuntai on viikko, jolloin syömme kalaa, maitoa, munia ja juustoa. Tätä kutsutaan "valkoiseksi paastoksi"
Viikko, joka alkaa raittiuden sunnuntain jälkeisestä maanantaista, on nimeltään "juustoviikko" tai muuten "valkoinen viikko", koska tällä viikolla kristityt eivät syö lihaa ollakseen valmiita suureen juhlaan. paaston paasto.
Tällä viikolla Saint Theodore the Studite kutsuu sitä "pronestimoniksi" ja hymnografiaa "prokatarsioniksi", koska se valmistaa meitä kulkemaan paaston läpi.
Joten sunnuntai juuri ennen suuren paaston alkua tunnetaan yleisesti juustosunnuntaina tai juustosunnuntaina, ja se on päivä, jossa on monia kansanperinne tapahtumia Kreikassa.