Resepti 1 tunnin alennukseen
Rukous ennen kuin aloitamme, Athonian standardin mukaisesti
Athos-vuorella, ennen kuin ne alkavat käydä käymisen, he sytyttävät puhtaan Pyhän Pöydän kynttilän ja papin suitsukkeita laulamalla Pyhän Tychonin apolytykiä. Sitten käymisen aikana he laulavat Hail Mary. Kynttilän tulee palaa, kunnes se tulee ulos uunista
Ainekset reseptiin
Napsauta tästä nähdäksesi tarvittavat valmistelut.
*Katso alla olevasta videosta kuinka valmistat hapantaikinan heti, jos sinulla ei ole sitä
Hapata hapatetta edellisestä illasta kuten leivässä. Seuraavana päivänä siivilöi jauhot kulhoon, tee keskelle kuoppa ja kaada siihen hapatus.
Liuota suolaa niin paljon vettä kuin tarvitaan, jotta taikinasta tulee kiinteää. Kaada vesi kattilaan ja vaivaa noin 20 minuuttia.
Peitä sitten allas pyyhkeellä ja anna taikinan levätä 15 minuuttia. Vaivaa uudelleen 10 minuuttia ja peitä vielä 10 minuuttia. Vaivaa kolmannen ja viimeisen kerran 20 minuuttia.
Reseptin toteutus.
Me luomme kaksi palloa ja liimaa toinen toistensa päälle. Paina tiiviste lujasti yläpalloon. Näin syntyy kauppa.
teemme samoin ώodota taikinan loppumista. Aseta taikinapallot jauhotetulle uunipellille, peitä ne puhtaalla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa.
Hienolla neulalla puhkaisemme rekvisiitta tiivisteen neljään kulmaan ja keskelle (pintaisesti ei aivan alaspäin).
Sitten paistamme niitä enintään noin 45 minuuttia.