Athos-vuoren ruoanlaitto 264 s. Munkki Epiphanios

Athos-vuoren ruoanlaitto 264 s. Munkki Epiphanios

Satakaksikymmentäkuusi reseptiä, edustavimmat niistä, joita käyttivät Pyhän Nimen vuoren munkit, joiden ruokavaliosta valkoinen ja punainen liha on jätetty pois.

Athos-vuoren munkit paastoavat kaksisataa päivää vuodessa, joten heidän ruokavalionsa on samanlainen.

Kirjoittaja lukijoilleen puhuessaan korostaa, että hän pyrkii kiinnittämään enemmän huomiota kreikkalaisten perinteiseen keittiöön, niin sanottuun Välimereen.

Ruoissa, joita vanhempamme ja esi-isämme valmistivat ja söivät. Tämä on Agioreita-keittiö, jota opin valmistamaan kolmekymmentäkolme vuotta.

Asiantuntijat kuvailevat sitä terveelliseksi, välimerelliseksi, ravintoaineeksi jne., en tiedä miksi sitä kutsua... Kutsut sitä miksi haluat, uskonnolliseksi, luostariksi.

Agioreitiki tai jopa perinteinen. Tärkeää on, että sillä on todistetusti vähemmän triglyseridejä ja kolesterolia, se auttaa alentamaan verenpainetta, mutta samalla se vähentää myös muita haitallisia.

Täysin kuvitettu kirja on jaettu kolmeen osaan:

a) Kala

b) Palkokasvit ja öljyt

c) Nilviäiset ja äyriäiset.

Reseptejä edeltää kaksi tekstiä, johdannon muodossa, kirjoittajina Theodoros Ioannidis ja Thanasis Georgiadis, ja sitä seuraa epimetri (The Holy Name Mountain), joka on informatiivinen lukijalle, joka ei tunne Perivoli tis Panagiaa.

Munkkilaulut, isänkieliset tekstit, sananlaskut ja muut psykologiset hyödyt on lomitettu reseptien väliin koristelemalla niitä asianmukaisesti.

Muut kirjamme näet täältä