Zuppa di lenticchie del Monte Athos quaresimale alle 20 σε

Zuppa di tahini di quaresima

Zuppa di lenticchie del Monte Athos quaresimale alle 20 σε

Dal monaco Nikitas del Monte Athos. Potete trovare il suo libro all'interno eshop.

ingredienti

  • Oppure un chilo di funghi tritati
  • 2 cipolle, tritate finemente
  • 1 mazzetto di aneto tritato
  • 1 tazza di orzo
  • O un bicchiere di limone
  • bicchiere di vino Tahini di Agios Dionysios nell'Olimpo
  • Sale e pepe
Zuppa di tahini di quaresima

Esecuzione di una ricetta

Lessare i funghi, la cipolla, l'aneto e il sale in un litro d'acqua. Quando saranno ben rosolati aggiungete l'orzo e fatelo ammorbidire.

Tagliare il tahini con il limone, aggiungendo un po', un po' di succo dalla pentola e sbattendo bene per fare un porridge sottile. Metti questo porridge nella pentola, mescolando continuamente. Prima di servire aggiungete il pepe.

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