Zuppa di lenticchie del Monte Athos quaresimale alle 20 σε
Dal monaco Nikitas del Monte Athos. Potete trovare il suo libro all'interno eshop.
ingredienti
Esecuzione di una ricetta
Lessare i funghi, la cipolla, l'aneto e il sale in un litro d'acqua. Quando saranno ben rosolati aggiungete l'orzo e fatelo ammorbidire.
Tagliare il tahini con il limone, aggiungendo un po', un po' di succo dalla pentola e sbattendo bene per fare un porridge sottile. Metti questo porridge nella pentola, mescolando continuamente. Prima di servire aggiungete il pepe.