De week van Tyrofagos is tussen Vastenavond en Kaaszondag is de week waarin we vis, melk, eieren en kaas eten. Dit wordt "wit vasten" genoemd
De week die begint op de maandag na de zondag van onthouding wordt "Kaasweek" genoemd of ook wel "witte week" genoemd, omdat christenen tijdens deze week geen vlees eten om klaar te zijn voor het grote feest. vasten van de vastentijd.
Deze week noemt de heilige Theodore de Studiet het "pronestimon" en de hymnografie "prokatarsion", omdat het ons voorbereidt op de vastentijd.
Dus de zondag vlak voor het begin van de Grote Vastentijd staat in de volksmond bekend als Kaaszondag of Kaaszondag en het is een dag met veel folklore gebeurtenissen in Griekenland.