Groene Olijven van Agioreitis 500g Heilig klooster van Xenophon. Traditionele klarings- en fermentatiebehandeling die tot 4 maanden duurt. Er worden in geen enkel stadium van productie tot verpakking conserveringsmiddelen of chemicaliën gebruikt.
De olijf is een geslacht van fruitbomen van de familie Oleaceae, die veel voorkomt in Griekenland.
De vrucht wordt ook wel olijf genoemd en wordt ervan gemaakt olijfolie.
Olijfbomen werden door Fenicische handelaren naar het Europese Middellandse Zeegebied gebracht.
Beginnend in Griekenland reisden ze vervolgens naar Zuid-Europa en bereikten landen als Italië, Frankrijk, Spanje en Portugal.
Dit verklaart waarom de Grieken worden beschouwd als de eersten die olijfbomen cultiveerden in het Europese Middellandse Zeegebied.
De olijf was het symbool van de godin Athena. Volgens de oude Griekse mythologie is de geboorteplaats van de olijfboom Athene en werd de eerste olijfboom geplant door Athena op de Akropolis.
Door onze geschiedenis heen ontdekken we dat de olijfboom niet alleen een symbool is van vrede, wijsheid, vruchtbaarheid, voorspoed, glorie maar ons ook bescherming, inspiratie en voeding biedt.
De olijf in onze voeding
De olijfvrucht is erg belangrijk voor de Mediterraans diëet, zowel als eetbaar als omdat er olijfolie van wordt geproduceerd. Olijven zijn rijk aan voedingsstoffen.
De vrucht van de olijf is uitstekende bron van enkelvoudig onverzadigd vetzuren.
De olijf levert vezels en mineralen aan het lichaam en is er een belangrijke bron van vitamine E, een natuurlijke antioxidant.
Ook wordt aangenomen dat de Vitamine E vertraagt veranderingen in celmembranen.
Enkelvoudig onverzadigde vetten in combinatie met tocoferolen (vitamine E) in olijven hebben antioxiderende eigenschappen,
bescherming bieden tegen hart-en vaatziekten, slagen en de kanker.
Olijven bevatten ook voldoende vitamine A, die het lichaam helpt bij groei en voortplanting,
speelt een belangrijke rol in de gezondheid van de ogen, terwijl het in combinatie met vitamine E bijdraagt aan de gezondheid van de huid.
