A semana de Tyrofagos é entre o Domingo de Carnaval e o Domingo do Queijo é a semana em que comemos peixe, leite, ovos e queijo. Isso é chamado de "jejum branco"
A semana que começa na segunda-feira após o domingo de abstinência é chamada de "Semana do Queijo" ou também conhecida como "semana branca" porque durante esta semana os cristãos não comem carne para estarem prontos para a grande festa jejum da Quaresma.
Esta semana, São Teodoro, o Estudita, chama-a de "pronestimão" e a hinografia de "prokatarsion", porque nos prepara para passar pela Quaresma.
Assim, o domingo imediatamente anterior ao início da Grande Quaresma é popularmente conhecido como Domingo do Queijo ou Domingo do Queijo e é um dia com muitos folclore acontecimentos na Grécia.