Φανουρόπιτα Η παραδοσιακή Μικρασιάτικη συνταγή με 9 υλικά

Δείτε τι λέει η παράδοσή μας, για την Φανουρόπιτα

Για την ζωή του Αγίου Φανουρίου, τον οποίο τιμάμε με αυτή τη νηστίσιμη πίτα, δεν υπάρχουν συγκεκριμένες μαρτυρίες.

Κατά την παράδοση, η πίτα φτιάχνεται για να σωθεί η μητέρα του αγίου, η οποία ήταν μία σκληρή, αμαρτωλή γυναίκα.

Ο Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης γράφει με αυτή την αφορμή ότι όποιος επικαλείται τον Άγιο Φανούριο πρέπει πάντα να λέει «Θεός σχωρέσ’ τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου. Θεός σχωρέσ’ την».

Έτσι, στις 27 Αυγούστου που τιμάται ο Άγιος Φανούριος, συνηθίζεται οι νοικοκυρές να φτιάχνουν φανουρόπιτες, τις οποίες μοιράζουν στη γειτονιά αφού ευλογηθούν πρώτα από την εκκλησία.

Με το πέρασμα των χρόνων, καθιερώθηκε να φτιάχνουμε φανουρόπιτα για να βρούμε κάτι που χάσαμε.

Πολλοί, εξάλλου, συνδέουν αυτή την ιδιότητα του Αγίου Φανουρίου και της πίτας με το όνομα του Αγίου, που προκύπτει από το ρήμα «φαίνω» που σημαίνει αποκαλύπτω.

Τη δύναμη που αποδίδεται στην πίτα έρχονται να ενισχύσουν και τα υλικά της, τα οποία είναι πάντοτε 7 ή 9, καθώς οι συγκεκριμένοι αριθμοί ανήκουν στους λεγόμενους ιερούς αριθμούς.

Kαι όπως συμβαίνει με όλα τα έθιμα, σε όλη την Ελλάδα υπάρχουν παραλλαγές της παράδοσης.

Στην Κρήτη, την Κύπρο, τη Σκιάθο, τη Φλώρινα και άλλες περιοχές, η φανουρόπιτα φτιάχνεται για να βρουν οι ανύπαντρες κόρες γαμπρό.

Άλλοι πιστεύουν ότι φέρνει καλοτυχία και φωτίζει τον δρόμο της ζωής του καθενός.

Λέγεται ακόμη ότι ο Άγιος Φανούριος προστατεύει τους αγρότες φανερώνοντας τα κλεμμένα ζώα.

Πριν ξεκινήσετε την εκτέλεση

Διαλύουμε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκάλι.
Αν έχουμε ήδη τη σταφίδα στο ψυγείο τότε πρέπει να τη βάλετε 4 ώρες σε νερό για να φουσκώσει. Αν την πάρετε φρέσκια τη χρησιμοποιείτε απευθείας.

Τα Υλικά που Χρειάζονται

1 κούπα σπορέλαιο
3 κούπες αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1/2 κούπα καρύδι κομμένο μέτριο
1/2 κούπα σταφίδα ξανθή
1/2 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο
3/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα

Εκτέλεση

Χτυπάμε το λάδι μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει όσο περισσότερο γίνεται η ζάχαρη. Σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε το πορτοκάλι που έχουμε διαλύσει τη σόδα. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά. (Σε αυτό το στάδιο χρησιμοποιούμε μίξερ)

Σε ένα μπολ έχουμε βάλει το αλεύρι μαζί με το γαρίφαλο, την κανέλα, το καρύδι και τη σταφίδα (την οποία έχουμε στεγνώσει ταμποναριστά για να μην σβολιάσει το αλεύρι όταν τη ρίξουμε).

Ανακατεύουμε με αναδευτήρα ή με κουτάλι το μείγμα. Δεν χρειάζεται να ξαναχρησιμοποιήσoυμε το μίξερ.

Έχουμε λαδώσει ελάχιστα το ταψί ( 28 νούμερο), γιατί ήδη το μείγμα μας έχει όσο λάδι χρειάζεται για να μην κολλήσει και απλώνουμε το μείγμα.

Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς, ανάλογα τον φούρνο(ψήνεται και σε αντίσταση και σε αέρα) για 40-60 λεπτά.

Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει και μετά την κόβουμε.

Η Ευχή που διαβάζουμε όταν φτιάχνουμε την πίτα

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών,

ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.

Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.

Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.

Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.

https://www.youtube.com/watch?v=6RKX9yhGI2E

φανουρόπιτα μαμαλάκησ,
φανουρόπιτα αργυρώ,
φανουρόπιτα ευκολη,
φανουρόπιτα 9 υλικά,
φανουρόπιτα με 7 υλικά,
φανουρόπιτα ευχή,
φανουρόπιτα θερμίδεσ,
φανουρόπιτα μοναστηριακή,
φανουρόπιτα ακησ,
φανουρόπιτα συνταγή,
φανουρόπιτα απλή,
φανουρόπιτα αφρατη,
φανουρόπιτα αλεξιάδου,
φανουρόπιτα από τον άκη πετρετζίκη,
φανουρόπιτα από την αργυρώ μπαρμπαρίγου,
φανουρόπιτα αγιορείτικη,
φανουρόπιτα βέφασ,
φανουρόπιτα βρανά,
φανουροπιτα βεφασ με αυγα,
φανουροπιτα βυζαντινη,
φανουροπιτα βικιπαιδεια,
φανουροπιτα βημα ορθοδοξιασ,
φανουροπιτα βασιλησ καλλιδησ,
φανουροπιτα βασουλασ,
φανουρόπιτα γκολφωσ,
φανουρόπιτα γιαγιάσ,
φανουροπιτα για ανυπαντρεσ,
φανουροπιτα γιατι την κανουμε,
φανουροπιτα γιωργοσ τσουλησ,
φανουροπιτα γιατι 9 υλικα,
φανουροπιτα για εγκυμοσυνη,
φανουροπιτα γαστρονομοσ,
φανουροπιτα διαφορετικη,
φανουροπιτα διαδικασια,
φανουροπιτα διαβασμα,
φανουροπιτα δογμα,
φανουροπιτα δραμας,
φανουροπιτα διακοσμηση,
φανουροπιτα διαιτησ,
φανουροπιτα διατροφη και νεα ζωη,
φανουρόπιτα εύκολη και λαχταριστή – paxxi e145,
φανουρόπιτα εκκλησία,
φανουρόπιτα εθιμο,
φανουροπιτα ευκολη βεφα,
φανουροπιτα ευκολη με 7 υλικα,
φανουροπιτα ευκολη αργυρω,
εύκολη φανουρόπιτα,
ευκολη φανουρόπιτα,
φανουροπιτα ζουμερη,
φανουροπιτα ζυμωτη,
φανουροπιτα χωρισ ζαχαρη,
φανουροπιτα με ζαχαρη αχνη,
φανουροπιτα τι ζηταμε,
φανουροπιτα με ζαχαρη καρυδασ,
φανουροπιτα με μαυρη ζαχαρη,
φανουροπιτα με λιγη ζαχαρη,
φανουρόπιτα η παραδοσιακή μικρασιάτικη συνταγή με 9 υλικά,
φανουροπιτα η ευχη,
φανουροπιτα η τελεια,
φανουροπιτα η αρωματικη,
φανουροπιτα η καλυτερη,
φανουροπιτα ηλιακη,
φανουροπιτα ημερομηνια,
φανουροπιτα υλικα,
η φανουρόπιτα του γέροντα,
η φανουροπιτα πρεπει να διαβαστει,
η φανουροπιτα του ακη,
η φανουροπιτα πρεπει να ειναι νηστισιμη,
η φανουροπιτα της σπεραντζας,
η φανουροπιτα πρεπει να παει στην εκκλησια,
η φανουροπιτα,
φανουρόπιτα θερμομιξ,
φανουροπιτα θερμιδεσ 100γρ,
φανουροπιτα θαυμα με 9 υλικα,
φανουροπιτα θαυματα,
φανουροπιτα θαυμα,
φανουροπιτα θρησκεια,
φανουροπιτα θεσσαλονικη,
η καλύτερη φανουρόπιτα,
φανουρόπιτα και ευχή,
φανουρόπιτα κεικ,
φανουρόπιτα κάτω από το μαξιλάρι,
φανουρόπιτα κυπριακή συνταγή,
φανουρόπιτα κυπροσ,
φανουροπιτα κλασικη συνταγη,
φανουροπιτα κεικ αργυρω,
φανουροπιτα και προσευχη,
φανουροπιτα λογια,
φανουροπιτα λουκακοσ,
φανουροπιτα λουκουμακι,
φανουροπιτα λυσανδρου,
φανουροπιτα λαιτ,
φανουροπιτα λειτουργια,
φανουροπιτα λαδι,
φανουροπιτα τι λεμε οταν την φτιαχνουμε,
φανουρόπιτα μπαρμπαρίγου,
φανουρόπιτα με 9 υλικα,
φανουρόπιτα με πορτοκαλάδα,
φανουρόπιτα με μαγιά,
φανουρόπιτα με ευχή,
φανουρόπιτα νηστίσιμη,
φανουροπιτα ντινα νικολαου,
φανουροπιτα νικολαου,
φανουροπιτα να μην τριβεται,
φανουροπιτα νηστισιμη βεφα,
φανουροπιτα νοστιμη,
φανουροπιτα νηστισιμη αργυρω,
φανουροπιτα νικολασ σακελλαριου,
φανουροπιτα με ξηρη μαγια,
φανουροπιτα χωρισ ξηρουσ καρπουσ,
φανουροπιτα με ξυδι,
φανουροπιτα ονειροκριτησ,
φανουροπιτα ονειρο,
φανουροπιτα ονοματα,
φανουροπιτα ορθοδοξια,
φανουροπιτα ολικησ,
φανουροπιτα οι συνταγεσ τησ παρεασ,
φανουροπιτα ονειρα,
φανουροπιτα αγιου ορουσ,
φανουρόπιτα πετρετζίκησ,
φανουρόπιτα προσευχή,
φανουρόπιτα παρλιάροσ,
φανουρόπιτα παραδοσιακη,
φανουρόπιτα παραδοσιακη συνταγη,
φανουρόπιτα που δεν τρίβεται,
φανουρόπιτα παξοί,
φανουρόπιτα παξι,
φανουρόπιτα ρόδου,
παραδοσιακη φανουροπιτα ροδου,
φανουρόπιτα σπεράντζασ βρανά,
φανουρόπιτα στο μαξιλάρι,
φανουρόπιτα στην εκκλησία,
φανουρόπιτα συνταγή με 9 υλικα,
φανουρόπιτα συνταγή με 7 υλικα,
φανουρόπιτα άκησ,
φανουρόπιτα συνταγή μπαρμπαρίγου,
φανουροπιτα συνταγη,
φανουροπιτα συνταγη και προσευχη,
φανουροπιτα συνταγη εκκλησιασ,
φανουροπιτα σπεραντζας βρανα,
φανουροπιτα συνταγεσ τησ παρεασ,
φανουροπιτα συνταγουλης,
φανουροπιτα συνταγη 7 υλικα,
φανουροπιτα συνταγη αργυρω,
φανουροπιτα για να βρω,
φανουρόπιτα του άκη,
φανουρόπιτα τησ αργυρώσ,
φανουρόπιτα τσουλησ,
φανουρόπιτα τησ γιαγιάσ,
φανουρόπιτα τησ γκολφωσ,
φανουρόπιτα του γέροντα,
φανουρόπιτα τι συμβολίζει,
φανουρόπιτα τησ βέφασ,
φανουρόπιτα υλικά,
φανουροπιτα υλικα 7,
φανουροπιτα υλικα 9,
φανουροπιτα υγιεινη,
φανουροπιτα υλικα ευκολη,
φανουροπιτα υλικα ακησ,
φανουροπιτα υπερ υγειασ,
φανουροπιτα υγρη,
φανουρόπιτα φανουρόπιτα,
φανουροπιτα φουσκωτη,
φανουροπιτα φανερωνει,
φανουροπιτα φωτογραφιεσ,
φανουροπιτα φωτο,
φανουροπιτα φορουμ,
φανουροπιτα φανταστικη,
φτιαχνω φανουροπιτα,
φανουρόπιτα χωρίσ ζάχαρη,
φανουρόπιτα χωρίσ σταφίδεσ
φανουρόπιτα χωρίσ γλουτένη,
φανουρόπιτα χωρίσ μίξερ,
φανουρόπιτα χωρίσ καρύδια,
φανουρόπιτα χρυσέσ συνταγέσ,
φανουρόπιτα χωρίσ πορτοκάλι,
φανουροπιτα χωρισ εκκλησια,
φανουροπιτα ψησιμο,
φανουροπιτα ψυχουλη,
φανουροπιτα χρονος ψησιματος,
φανουροπιτα σαν ψωμι,
φανουροπιτα ωρα ψησιματος,
φανουροπιτα ποση ωρα,
η ωραιοτερη φανουροπιτα,
η ωραιοτερη φανουροπιτα αργυρω,
η ωραιοτερη φανουροπιτα ευκολη,
η ωραιοτερη φανουροπιτα με 7 υλικα,
φανουροπιτα τελεια,
φανουροπιτα 7,
φανουροπιτα αρτισιμη,
φανουροπιτα αρτησιμη,
φανουροπιτα αγιοσ φανουριοσ,
φανουροπιτα 11 υλικα,
φανουροπιτα με 12 υλικα,
φανουροπιτα με 13 υλικα,
φανουροπιτα ταινια 1991,
φανουροπιτα 2019,
φανουροπιτα αργυρωσ 2,
φανουροπιτα ερτ2,
φανουρόπιτα με 3 υλικα,
φανουροπιτα 40 κομματια,
φανουροπιτα με 5 υλικα,
φανουρόπιτα 7 υλικά,
φανουρόπιτα 7 υλικά ακησ,
φανουρόπιτα 7 ή 9 υλικά,
φανουρόπιτα 7 ingredients,
φανουροπιτα με 7 υλικα ευχη,
μοναστηριακη φανουροπιτα 7 9 υλικα,
φανουροπιτα με 7 υλικα χωρισ σταφιδεσ,
φανουροπιτα με 7 υλικα κυπριακη,
φανουροπιτα με 8 υλικα,
φανουροπιτα 9 υλικα συνταγη,
φανουροπιτα 9 υλικα ακης,
φανουροπιτα 9 υλικα,
φανουροπιτα με 9 υλικα,
φανουροπιτα με 9 υλικα ευχη,