Фануропита, традиционната малоазийска рецепта с 9 съставки

Няма конкретни свидетелства за живота на Агиос Фануриос, когото почитаме с тази постна баница.

Според традицията баницата се прави, за да спаси майката на светеца, която била жестока, грешна жена.

По този повод Александрос Пападиамантис пише, че всеки, който се позове на Агиос Фануриос, винаги трябва да казва „Бог да прости майката на Агиос Фануриос. Бог да я прости. "

Така на 27 август, когато се чества Агиос Фануриос, е обичайно домакините да правят фануропити, които разпределят в квартала, след като за първи път са благословени от църквата.

С годините беше установено, че правим фануропита, за да намерим нещо, което сме загубили.

Освен това мнозина свързват този атрибут на Агиос Фануриос и баницата с името на Агиос, което произлиза от глагола „φαίνω“, което означава да разкрива.

Силата, приписвана на баницата, се засилва от нейните съставки, които винаги са 7 или 9, тъй като тези числа принадлежат към така наречените свещени числа.

И както е при всички обичаи, в Гърция има вариации на традицията.

В Крит, Кипър, Скиатос, Флорина и други райони се прави fanouropita за неомъжени дъщери да намерят младоженец.

Други смятат, че това носи късмет и осветява пътя на живота на всеки.

Говори се също, че Агиос Фануриос защитава фермерите, като разкрива откраднатите животни.