Opskrift på Agioreitiko brød. Hurtig guide 1′

Opskrift på Agioreitiko brød

Opskrift på Agioreitiko brød. Hurtig guide 1′

Hvordan laver jeg surdejen?
  1. For at lave naturlig surdej, læg mel og vand i en ren glasbeholder.
  2. Vi blander dem.
  3. Du får en tyk grød som dejen til donuts.
  4. Dæk skålen med husholdningsfilm.
  5. Lav 3 til 4 huller i filmens overflade og dæk med et rent foldet håndklæde.
  6. Det er vigtigt at lade det være og ikke blive ved med at ryste skålen eller åbne og lukke låget.
  7. Vi lader det stå i 2 dage.

Ingredienser til brød

  • 1 kilo fuldkornshvedemel
  • 2 kg hvidt mel (blødt)
  • Varmt vand så langt øjet rækker
  • Prozymi eller frisk gær 1,5 spsk
  • 1/2 tsk salt

Udførelse af opskriften

Fra aftenen før "fanger" vi surdejen i en lille skål med lidt varmt vand og mel, så det bliver som grød. Dæk skålen til med et rent håndklæde og lad den stå et lunt sted, så grøden kan hæve.

Om morgenen sigtes melet i en skål, laves en brønd i midten og grøden hældes med surdejen. Hvis brødet er lavet med gær, er der ingen grund til at forberede aftenen før.

Du skal blot opløse gæren i lidt varmt vand og tilsætte det til melet. Tilsæt til kummen det tilsvarende varme vand, som vi har opløst saltet i, og ælt godt, indtil det bliver en mellemstor dej, som ikke klistrer til hænderne.

Vi deler dejen i smurte former, som vi lægger et varmt sted dækket med rene håndklæder. Når dejen er fordoblet i volumen, er den klar til ovnen.

Skær overfladen med en skarp kniv og bag i en stærk ovn i cirka en time

SE VIDEOERNE MED TRIN-FOR-TRIN UDFØRELSEN

Klosterbrød opskrift, Agioreitiko surdejsbrød, Nemt sølvbrød, brød med valnødder, klosterbrød kalorier, klosterbrød Veneti, Metsovitiko brød, fuldkornsbrød opskrift, Den autentiske Agioreiti opskrift, autentisk Agioreiti opskrift Opskrift, faste og ikke-fedtsyrede opskrifter, Opskrift Level Hard, den autentiske agioritiske opskrift, med fastende og ikke-fastende opskrifter, Opskrift Ingredienser Sværhedsgrad, munk Nikitas for en lækker, sund kost med faste, Opskrift Ingredienser Sværhedsgrad Svær, til Agioritisk brød, autentisk Agioritean opskrift, brød brændeovn prøv det nej, prøv det der er ingen chance

Posted in:OpskrifterTagged: