Recette pour 1 heure pratique
Prière avant de commencer, selon la norme athonite
Au mont Athos, avant de commencer à pétrir, ils allument une bougie propre de la Sainte Table et de l'encens du prêtre tout en chantant l'apolytique d'Agios Tychonas. Puis, au moment du pétrissage, ils chantent les Salutations de la Très Sainte Théotokos. La bougie doit brûler jusqu'à ce que la bonne sorte du four
Ingrédients pour la recette
Voyez en cliquant ici, la préparation nécessaire.
*Voir ci-dessous dans la vidéo, comment faire de la levure immédiatement si vous n'en avez pas
De la veille on réchauffe la levure comme dans le pain. Le lendemain, nous tamisons la farine dans un bol, faisons une flaque au milieu et versons la levure.
Dissoudre le sel dans autant d'eau que nécessaire pour rendre la pâte ferme. Versez l'eau dans le bol et pétrissez pendant environ 20 minutes.
Ensuite, couvrez le bol avec un torchon et laissez la pâte pendant 15 minutes. Pétrir à nouveau pendant 10 minutes et couvrir à nouveau pendant 10 minutes supplémentaires. Pétrir la troisième et dernière fois pendant 20 minutes.
Exécution de la recette.
Nous façonnons deux boules et collez-les l'une sur l'autre. Appuyez fermement le joint sur la bille supérieure. Ainsi, un approprié est formé.
On fait pareil, ώquand la pâte est finie. Mettez les offrandes dans une casserole farinée, couvrez-les d'un linge propre et laissez-les dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elles gonflent.
Avec une fine aiguille on perce les offrandes aux quatre coins du sceau et au milieu (superficiellement pas tout en bas).
Ensuite, enfournez pour environ 45 minutes si possible.