Ricetta per una comoda 1 ora
Preghiera prima di iniziare, secondo lo standard athonita
Al Monte Athos, prima di iniziare a impastare, accendono una candela pulita della Santa Tavola e l'Incenso del Sacerdote cantando l'apolitico di Agios Tychonas. Quindi, al momento di impastare, cantano i saluti della Santissima Theotokos. La candela deve bruciare fino a quando quella appropriata non esce dal forno
Ingredienti per la ricetta
Vedi cliccando qui, la preparazione necessaria.
*Vedi sotto nel video, come fare subito il lievito se non ce l'hai
Dalla sera prima riscaldiamo il lievito come nel pane. Il giorno dopo setacciamo la farina in una ciotola, facciamo una pozzanghera al centro e versiamo il lievito.
Sciogliete il sale in tanta acqua quanta ne occorre per far rassodare l'impasto. Versare l'acqua nella ciotola e impastare per circa 20 minuti.
Quindi coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare l'impasto per 15 minuti. Impastate ancora per 10 minuti e coprite ancora per altri 10 minuti. Impastare la terza e ultima volta per 20 minuti.
Esecuzione della Ricetta.
diamo forma due palline e incollatele una sopra l'altra. Premere saldamente la guarnizione sulla sfera superiore. Si forma così un adatto.
facciamo lo stesso, ώquando l'impasto è finito. Mettere le offerte in una teglia infarinata, coprirle con un canovaccio pulito e lasciarle in un luogo caldo, finché non si gonfiano.
Con un ago sottile perforiamo le offerte nei quattro angoli del sigillo e nel mezzo (superficialmente non fino in fondo).
Quindi cuocere per circa 45 minuti, se possibile.