Oppskrift på Agioreitiko-brød. Hurtigguide 1′

Oppskrift på Agioreitiko-brød

Oppskrift på Agioreitiko-brød. Hurtigguide 1′

Hvordan lager jeg surdeigen?
  1. For å lage naturlig surdeig, legg melet og vannet i en ren glassbeholder.
  2. Vi blander dem.
  3. Du vil få en tykk grøt som deigen til smultringer.
  4. Dekk bollen med matfilm.
  5. Lag 3 til 4 hull i overflaten av filmen og dekk til med et rent, brettet håndkle.
  6. Det er viktig å la den være i fred og ikke fortsette å riste bollen eller åpne og lukke lokket.
  7. Vi lar det stå i 2 dager.

Ingredienser til brød

  • 1 kilo fullkornshvetemel
  • 2 kg hvitt mel (mykt)
  • Varmt vann så langt øyet kan se
  • Prozymi eller fersk gjær 1,5 ss
  • 1/2 ts salt

Utførelse av oppskriften

Fra kvelden før "fanger" vi surdeigen i en liten bolle med litt varmt vann og mel, slik at det blir som grøt. Dekk bollen med et rent håndkle og la den stå på et lunt sted for grøten å heve.

Sikt melet i en bolle om morgenen, lag en brønn i midten og hell grøten med surdeigen. Hvis brødet er laget med gjær, er det ikke nødvendig å forberede kvelden før.

Bare løs opp gjæren i litt varmt vann og tilsett den i melet. Tilsett i kummen det tilsvarende varme vannet, som vi har løst opp saltet i, og elt godt, til det blir en middels deig, som ikke fester seg til hendene.

Vi deler deigen i smurte former, som vi legger på et varmt sted dekket med rene håndklær. Når deigen har doblet seg i volum er den klar for ovnen.

Skår overflaten med en skarp kniv og stek i sterk ovn i omtrent en time

SE VIDEOENE MED TRINN-FOR-STEG UTFØRELSEN

Klosterbrødoppskrift, Agioreitiko surdeigsbrød, Enkelt sølvbrød, brød med valnøtter, klosterbrødkalorier, klosterbrød Veneti, Metsovitiko-brød, grovbrødoppskrift, Den autentiske Agioreiti-oppskriften, autentisk Agioreiti-oppskrift Oppskrift, faste og ikke-fette forskjellige oppskrifter, Oppskrift Level Hard, den autentiske agioritiske oppskriften, med fastende og ikke-fastende oppskrifter, Oppskrift Ingredienser Vanskelighetsgrad, munk Nikitas for et deilig, sunt kosthold med faste, Oppskrift Ingredienser Vanskelighetsgrad Vanskelig, for Agioritisk brød, autentisk Agioritisk brød, oppskrift du elsker, brød vedfyrt ovn prøv det nei, prøv det er ingen sjanse

Postet i:OppskrifterTagged: