Uken til Tyrofagos er mellom fastelavnssøndag og ostesøndag er uken vi spiser fisk, melk, egg og ost. Dette kalles "hvit fasting"
Uken som starter fra mandagen etter avholdssøndagen kalles "Osteuke" eller på annen måte kjent som "hvit uke" fordi i løpet av denne uken spiser ikke kristne noe kjøtt for å være klare til den store festen faste i fasten.
Denne uken kaller St. Theodore the Studite det "pronestimon" og hymnografien "prokatarsion", fordi det forbereder oss til å gå gjennom fasten.
Så søndagen rett før begynnelsen av store fasten er populært kjent som ostesøndag eller ostesøndag, og det er en dag med mange folklore hendelser i Hellas.