Przepis na dogodną 1 godzinę
Modlitwa przed rozpoczęciem według standardu atońskiego
Na Górze Athos, zanim zaczną fermentować, zapalają czystą świecę Stołu Świętego, a Kapłani zapalają kadzidła, śpiewając apolytyk św. Tychona. Następnie w czasie fermentacji śpiewają Zdrowaś Maryjo. Świeca musi się palić, dopóki nie wyjdzie z Pieca
Składniki na przepis
Kliknij tutaj, aby zobaczyć niezbędne przygotowania.
*Zobacz poniżej na filmie, jak od razu zrobić zakwas, jeśli go nie masz
Z poprzedniej nocy zakwasić jak w chlebie. Następnego dnia przesiej mąkę do miski, zrób w środku dołek i wlej zakwas.
Rozpuść sól w takiej ilości wody, aby ciasto było twarde. Wlej wodę do miski i ugniataj przez około 20 minut.
Następnie przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw ciasto na 15 minut. Ponownie zagniataj przez 10 minut i ponownie przykryj na kolejne 10 minut. Ugniataj trzeci i ostatni raz przez 20 minut.
Wykonanie przepisu.
Tworzymy dwie kulki i przyklej jedną na drugiej. Mocno dociśnij uszczelkę do górnej kulki. W ten sposób powstaje okazja.
robimy to samo ώpoczekaj, aż ciasto się skończy. Kulki z ciasta układamy na posypanej mąką blasze, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Cienką igłą nakłuwamy rekwizyty w czterech rogach stempla oraz pośrodku (powierzchownie nie do końca).
Następnie pieczemy je maksymalnie około 45 minut.