Συνταγή για κόλλυβα από το Άγιον Όρος

Συνταγή για κόλλυβα από το Άγιον Όρος. Τα κόλλυβα τα πηγαίνουμε στην Εκκλησία στα μνημόσυνα, αλλά και τα Ψυχοσάββατα.

Κόλλυβα φτιάχνουμε και προς τιμήν των αγίων, την ημέρα της εορτής τους. Στα κόλλυβα αυτά, όμως, δεν σχηματίζουμε πάνω το σημείο του σταυρού, όπως στα κόλλυβα για τους κεκοιμημένους, αλλά συνήθως την εικόνα του αγίου.

Πάμε να δούμε την Αυθεντική Αγιορείτικη συνταγή, χωρίς να περιέχει τα ασημένια κουφέτα.

Υλικά:

• 1/2 κιλό σιτάρι
• 2 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα τριμμένη
• 1 κουταλιά της σούπας αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη και τριμμένη
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλιά της σούπας σουσάμι καβουρδισμένο
• 1/2 κουταλιά της σούπας σπόρους από ρόδι (όχι χυμό)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (μέσα στο ανακάτεμα, δεν έχει σχέση με την κανέλα στο τέλος)
• 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά
• άχνη ζάχαρη και κανέλα για την επικάλυψη