Рецепта за удобен 1 час
Молитва преди да започнем, според атонския стандарт
На Света гора, преди да започнат да месят, те палят чиста свещ от светата трапеза и свещеника тамян, като възпяват аполитика на Агиос Тихонас. След това, по време на месене, те пеят Поздравите на Пресвета Богородица. Свещта трябва да гори, докато подходящата излезе от фурната
Съставки за рецептата
Вижте, като щракнете тук, необходимата подготовка.
*Вижте по -долу във видеото как да направите мая веднага, ако нямате
От предната вечер подгряваме маята като в хляба. На следващия ден пресяваме брашното в купа, правим локва в средата и изсипваме маята.
Разтворете солта в толкова вода, колкото е необходимо, за да стане тестото твърдо. Изсипете водата в купата и омесете за около 20 минути.
След това покрийте купата с кърпа и оставете тестото за 15 минути. Омесете отново за 10 минути и отново покрийте за още 10 минути. Омесете трети и последен път за 20 минути.
Изпълнение на рецептата.
Ние оформяме две топки и ги залепете една върху друга. Натиснете силно уплътнението върху горната топка. Така се формира подходящ.
Ние правим същото, ώкогато тестото свърши. Сложете предложенията в набрашнен тиган, покрийте ги с чиста кърпа и ги оставете на топло място, докато набъбнат.
С фина игла пробиваме даренията в четирите ъгъла на печата и в средата (повърхностно не докрай).
След това печете за около 45 минути, ако е възможно.