Oppskrift for en praktisk 1 time
Bønn før vi starter, i henhold til Athonite-standarden
Ved Athos-fjellet, før de begynner å elte, tenner de et rent lys fra Det hellige bord og presterøkelsen ved å synge apolytikken til Agios Tychonas. Så, på tidspunktet for elting, synger de hilsener til den aller helligste Theotokos. Lyset må brenne til det passende kommer ut av ovnen
Ingredienser til oppskriften
Se ved å klikke her, nødvendig forberedelse.
*Se nedenfor i videoen, hvordan du lager gjær umiddelbart hvis du ikke har det
Fra forrige natt varmer vi opp gjæren som i brødet. Dagen etter sikter vi melet i en bolle, lager en sølepytt i midten og heller i gjæren.
Løs opp saltet i så mye vann som trengs for å gjøre deigen fast. Hell vannet i bollen og elt i ca 20 minutter.
Dekk så bollen med et håndkle og la deigen stå i 15 minutter. Elt igjen i 10 minutter og dekk til igjen i ytterligere 10 minutter. Elt tredje og siste gang i 20 minutter.
Utførelse av oppskriften.
Vi former to kuler og stikk dem oppå hverandre. Trykk tetningen godt på den øvre kulen. Dermed dannes en passende.
Vi gjør det samme, ώnår deigen er ferdig. Legg ofringene i en melet panne, dekk dem med et rent håndkle og la dem stå på et lunt sted til de sveller.
Med en fin nål stikker vi hull på tilbudene i de fire hjørnene av forseglingen og i midten (overfladisk ikke helt ned).
Stek så i ca 45 minutter hvis mulig.