Receita por uma hora conveniente
Oração antes de começarmos, de acordo com o padrão Atonita
No Monte Athos, antes de começarem a amassar, eles acendem uma vela limpa da Mesa Sagrada e o Incenso do Sacerdote cantando o apolítico de Agios Tychonas. Então, na hora de amassar, eles cantam as Saudações do Santíssimo Theotokos. A vela deve queimar até que a apropriada saia do forno
Ingredientes para a receita
Veja clicando aqui, a preparação necessária.
*Veja no vídeo abaixo como fazer fermento imediatamente se você não tiver
Desde a noite anterior reaquecemos o fermento como no pão. No dia seguinte peneiramos a farinha em uma tigela, fazemos uma poça no meio e despejamos o fermento.
Dissolva o sal na quantidade de água necessária para firmar a massa. Despeje a água na tigela e sove por cerca de 20 minutos.
Em seguida, cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa por 15 minutos. Amasse novamente por 10 minutos e tampe novamente por mais 10 minutos. Sove a terceira e última vez por 20 minutos.
Execução da Receita.
Nós moldamos duas bolas e cole-as uma em cima da outra. Pressione o selo firmemente na esfera superior. Assim, um adequado é formado.
Nós fazemos o mesmo, ώquando a massa terminar. Coloque as oferendas em uma assadeira enfarinhada, cubra com uma toalha limpa e deixe em local aquecido, até que inchem.
Com uma agulha fina, perfuramos as ofertas nos quatro cantos do selo e no meio (superficialmente não totalmente para baixo).
Em seguida, leve ao forno por cerca de 45 minutos, se possível.