Recept på Agioreitiko-bröd. Snabbguide 1′

Recept på Agioreitiko-bröd

Recept på Agioreitiko-bröd. Snabbguide 1′

Hur gör jag surdegen?
  1. För att göra naturlig surdeg, lägg mjöl och vatten i en ren glasbehållare.
  2. Vi blandar dem.
  3. Du kommer att få en tjock gröt som degen till munkar.
  4. Täck skålen med matfilm.
  5. Gör 3 till 4 hål i filmens yta och täck med en ren vikt handduk.
  6. Det är viktigt att låta den vara ifred och inte fortsätta att skaka skålen eller öppna och stänga locket.
  7. Vi låter det stå för 2 dagar.

Ingredienser till bröd

  • 1 kilo fullkornsmjöl
  • 2 kg vitt mjöl (mjukt)
  • Varmt vatten så långt ögat når
  • Prozymi eller färsk jäst 1,5 msk
  • 1/2 tesked salt

Utförande av receptet

Från kvällen innan "fångar" vi surdegen i en liten skål med lite varmt vatten och mjöl, så att det blir som gröt. Täck skålen med en ren handduk och låt den stå på en varm plats för att gröten ska jäsa.

På morgonen siktar du ner mjölet i en skål, gör en brunn i mitten och häller gröten med surdegen. Om brödet är gjort med jäst behöver du inte förbereda kvällen innan.

Lös helt enkelt upp jästen i lite varmt vatten och tillsätt den till mjölet. Tillsätt i bassängen motsvarande varma vatten, i vilket vi har löst saltet, och knåda väl, tills det blir en medelstor deg, som inte fastnar i händerna.

Vi delar degen i smorda former, som vi lägger på en varm plats täckt med rena handdukar. När degen har fördubblats i volym är den klar för ugnen.

Skär ytan med en vass kniv och grädda i stark ugn i cirka en timme

SE VIDEORNA MED STEG-FÖR-STEG UTFÖRANDE

Klosterbröd recept, Agioreitiko surdegsbröd, Lätt silverbröd, bröd med valnötter, klosterbröd kalorier, klosterbröd Veneti, Metsovitiko bröd, fullkornsbröd recept, Det äkta Agioreiti receptet, autentiskt Agioreiti recept Recept, fasta och fettfria recept, recept, recept Level Hard, det autentiska agioritiska receptet, med fasta och icke-fastande recept, Recept Ingredienser Svårighetsgrad, munken Nikitas för en utsökt, hälsosam kost med fasta, Recept Ingredienser Svårighetsgrad Svårig, för Agioritiskt bröd, äkta Agioritiskt recept, bröd du älskar vedeldad ugn prova nej, prova det finns ingen chans

Inlagd i:ReceptTaggade: