Fanuropita, la receta tradicional de Asia Menor con 9 ingredientes
Vea lo que dice nuestra tradición sobre Fanouropita
No hay testimonios específicos sobre la vida de Agios Fanourios, a quien honramos con este pastel de Cuaresma.
Según la tradición, el pastel se hace para salvar a la madre del santo, que era una mujer cruel y pecadora.
Alexandros Papadiamantis escribe en esta ocasión que quien invoca a Agios Fanourios siempre debe decir "Dios perdone a la madre de Agios Fanourios. Dios la perdone ".
Así, el 27 de agosto, cuando se honra a Agios Fanourios, es costumbre que las amas de casa hagan fanouropites, que distribuyen por el barrio después de ser bendecidas por primera vez por la iglesia.
Con los años, se ha establecido que hacemos fanouropita para encontrar algo que perdimos.
Muchos, además, asocian esta cualidad de Agios Fanourios y el pastel con el nombre de Agios, que deriva del verbo "φαίνω" que significa revelar.
El poder atribuido al pastel se ve reforzado por sus ingredientes, que son siempre 7 o 9, ya que estos números pertenecen a los llamados números sagrados.
Y como ocurre con todas las costumbres, existen variaciones de la tradición en toda Grecia.
En Creta, Chipre, Skiathos, Florina y otras áreas, la fanouropita está hecha para que las hijas solteras encuentren un novio.
Otros creen que trae buena suerte e ilumina el camino de la vida de todos.
También se dice que Agios Fanourios protege a los agricultores exponiendo a los animales robados.
Antes de que empieces a correr
Disuelva el refresco en el jugo de naranja.
Si tenemos ήes decir, las pasas en el refrigerador, luego hay que ponerlas en agua durante 4 horas para que se hinchen. Si lo obtiene fresco, lo usa directamente.
Los materiales necesarios
Ejecución
Batir el aceite junto con el azúcar hasta que el azúcar se haya derretido lo máximo posible. En esta mezcla añadimos la naranja que hemos disuelto el refresco. Continúe batiendo durante 3-4 minutos. (En esta etapa usamos un mezclador)
En un bol hemos puesto la harina junto con los clavos, la canela, la nuez y la uva pasa (que hemos secado con un tampón para que la harina no se apelmace cuando la echamos).
Revuelva la mezcla con un agitador o una cuchara. No es necesario reutilizar el mezclador.
Hemos engrasado ligeramente la sartén (número 28), porque nuestra mezcla ya tiene todo el aceite necesario para que no se pegue y esparcimos la mezcla.
Coloque la sartén en un horno precalentado a 160-170 grados, dependiendo del horno (horneado tanto en resistencia como en aire) durante 40-60 minutos.
Dejar enfriar la fanouropita y luego cortarla.
El deseo que leemos cuando hacemos el pastel.
Señor Jesucristo, el Pan Celestial, el rico patrocinador del menú para comer, el dador de bienes,
ο δε Ηλιου τροφήν αγεώργτον πηγάσας, η ενπσις των απλιπμένων, η βοήθεια του αοηθήτων και σωτηρία ηχωμν ηνων ψνν.
Bendice estos dones y preséntatelos, en la gloria y el honor del glorioso gran mártir Fanourios.
Proporcionad, oh buenos, a los acomodados estos carteles, siempre vuestros bienes mundanos y sobrenaturales.
Alégrate con ellos con gozo después de tu rostro, muéstrales los caminos de la salvación. Las peticiones de estos corazones y todas sus voluntades se cumplieron rápidamente, llevándolos a la obra de tus mandamientos, para que por siempre con alegría y regocijo alaben y glorifiquen tu todopoderoso y majestuoso nombre, embajadas del exaltado Teodoxo, el joven San Teodoxo, Milagro. trabajador, y santos todos. Amén.
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